Gâteau protéiné aux pommes

Le temps des Fêtes - moment idéal pour partager chaleureusement un bon dessert en famille!

1 tasse de farine 1/2 tasse de protéine Pro Vege (Vanille) 2 cuillères à thé de levure (baking powder) 1 cuillère à thé de cannelle + un peu sur la finale 1/3 tasse de pâte de dattes ou sirop d'érable 1/4 tasse de beurre de noix ou compote de pommes (nous préférons le beurre d'arachides) 1 1/2 tasse de lait de soya ou lait végétal 2 petites pommes, hachées 2 cuillères à table de beurre d'arachides 4 cuillères à table de patte de dattes ou sirop d'érable 1 pincée de sel Eau, si trop épais.

Préchauffer le four à 175 ° C / 350 ° F. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de protéines (Pro Vege - Vanille), la levure (baking powder) et la cannelle. Ajouter le lait de soya, la pâte de dattes et le beurre d'arachide. Mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter plus de lait s'il est trop sec ou plus de farine s'il est trop liquide. Incorporer une pomme hachée. Bien mélanger. Verser la pâte dans un moule carré recouvert de papier parchemin. Ajouter plus de pommes hachées et de cannelle sur le dessus. Cuire au four pendant 25 minutes. Préparer une sauce au caramel. Mélanger tous les ingrédients. Ajouter de l'eau si le caramel est trop épais. Servir sur le gâteau. Déguster!