Croquettes de tofu aux graines de citrouille cuites au four
Découvrez notre recette santé de croquettes pour servir comme entrée ou accompagnement, sans regret!
- XPN World
Ingrédients :
- 1 bloc de tofu extra-ferme de 454 g, pressé et coupé en lanières
- ½ tasse de fécule de maïs
- 1 tasse de lait végétal nature non sucré
- 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pommes
Chapelure :
- 1 tasse de chapelure panko
- ½ tasse de graines de citrouille, réduites en petits morceaux au mélangeur
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de chaque : paprika, poudre d’oignon, poudre d’ail, poudre de chili
- 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
- Préchauffer le four à 395°, recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Prendre 3 bols. Dans le premier, ajouter le lait végétal et le vinaigre de cidre de pommes. Mélanger. Dans le deuxième, ajouter la fécule de maïs. Dans le troisième, ajouter tous les ingrédients de la chapelure et mélanger.
- Prendre un morceau de tofu à la fois et l’enrober de fécule de maïs. Le tremper dans le mélange de lait. Répéter cette étape une deuxième fois. Pour terminer, enrober le morceau de tofu du mélange de chapelure.
- Répéter avec tous les morceaux de tofu et les placer sur la plaque de cuisson.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, en s’assurant de les retourner à la mi-cuisson.
- Servir avec votre sauce préférée : sauce BBQ, sauce moutarde au miel, etc.
Recette réalisée par: Isabelle Carrier - The Canadian Foodie